お店並みのホットケーキの作り方は、以下の手順で行うことができます。
【材料】
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 10g
・砂糖 40g
・卵 1個
・牛乳 200ml
・バター（溶かしておく） 20g
・バニラエッセンス（お好みで） 小さじ1/2
【作り方】
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、よく混ぜます。
別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
卵に牛乳を加え、よく混ぜます。
2に1を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。
バターとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
フライパンにバターを塗り、弱火にかけます。
スプーンですくって、適量の生地をフライパンに落とします。
生地の表面に小さな穴が開いてきたら、ひっくり返します。
反対側も焼き上がったら、皿に盛り付けます。
ホットケーキは、低温でじっくり焼くことが大切です。焼きすぎにならないように、焦げ目がつく前に裏返すようにしましょう。また、焼き立てを楽しみたい場合は、フライパンを事前に温めることもポイントです。