家にいるとついつい時間を持て余し、何に対しても凝ってしまいます。
手芸やら園芸やら掃除に料理…色々なものを試してきました。
次は何をしようかなぁと考えていると、ＳＮＳでパンを作る動画が流れてきました。
難しそうなイメージですが、どうせこるなら難しいものじゃないと！！
今回はパンをねってみよう！と思い立ちました。
食パンやルールパン、クロワッサンなど様々ですが
動画に出てきたドライフルーツたっぷりのフランスパンに挑戦することを決め、
さあ早速材料調達です♪
……？？
とは言ったものの何が適切か分からなかったので、
今後のためにもパン作りで大切なことと
パンの種類ごとに必要な知識を調べてみることにしました。
パンを美味しく作るためには、適切な材料の選択と調理法に気を配ることが重要です。良質な小麦粉やイースト、塩、水などを使用し、こねる時間や発酵時間を調整することで、風味や食感を向上させることができます。
パン生地をこねる時間は手こねで15〜20分、ミキサーを使う場合は10分程度が目安であり、十分な発酵時間を与えることで、パンが膨らんでふんわりとした食感になります。焼く温度と時間も重要で、適切な温度と時間で焼くことでパンが美味しく仕上がります。
焼き上がった後は、蒸らすことで中がしっとりとした食感になるため、ラップで包んで数分間蒸らしてから食べるとより美味しく食べることができます。
パン作りには細かいポイントがありますが、適切な材料と調理法を選ぶことで、美味しく仕上げることができるようです。
今回挑戦するフランスパンは…
・おすすめの小麦粉：フランス産の小麦粉がおすすめです。アメリカンフローションなどの強力粉でも代用可能です。
・こねる時間：15〜20分程度。
・発酵時間：1〜2時間程度。
・焼く温度：230℃〜240℃。
・焼く時間：約20分程度。
【食パン】
・おすすめの小麦粉：国産の強力粉がおすすめです。
・こねる時間：20〜25分程度。
・発酵時間：1時間程度。
・焼く温度：200℃〜220℃。
・焼く時間：約30分程度。
【ホットドッグ用バンズ】
・おすすめの小麦粉：アメリカンフローションがおすすめです。
・こねる時間：10〜15分程度。
・発酵時間：30分程度。
・焼く温度：180℃〜190℃。
・焼く時間：約15分程度。
【シンプルなロールパン】
・おすすめの小麦粉：国産の強力粉がおすすめです。
・こねる時間：15〜20分程度。
・発酵時間：1時間程度。
・焼く温度：200℃〜220℃。
・焼く時間：約20分程度。
など適切な方法を守ることで、初めてでも失敗しない
楽しいパン作りになりそうです。